Несколько ключевых аспектов, которые стоит учитывать при организации учета моющих средств в отеле:
1. Инвентаризация моющих средств позволяет отслеживать запасы и определять потребности в новых поставках.
Рекомендуется проводить инвентаризацию не реже одного раза в месяц, отмечая такие показатели, как:
- наименование моющего средства
- количество (объем, вес)
- дата поступления
- дата истечения срока годности
2. Установка стандартов расхода
Для каждой зоны отеля следует установить стандарты расхода моющих средств. Это может зависеть от размера помещения, его загрязненности, а также частоты уборки. Например, для стандартного номера необходимо учитывать, сколько миллилитров моющего средства используется на один заход уборки.
3. Учёт расхода моющих средств по категориям уборки.
Например:
- Общие зоны: коридоры, холлы, рестораны.
- Номера: различные типы номеров, включая люксы и стандартные.
- Сервисы: прачечная, бар, кухня
Такое детальное распределение позволяет выявить участки с чрезмерными расходами и оптимизировать их.
4. Использование программного обеспечения
Позволяет отслеживать движение моющих средств в реальном времени, генерировать отчеты о расходах по категориям и времени, помогать планировать закупки с учетом прогнозируемого расхода.
5. Контроль и анализ данных о расходах на моющие средства
Позволяет выявить тенденции и оптимизировать закупки. Например, если заметен высокий расход в определенных зонах отеля, может потребоваться корректировка обучающих программ для персонала или пересмотр стандартов уборки.
6. Обучение персонала
Персонал, занимающийся уборкой и обслуживанием, должен быть обучен правильному использованию моющих средств.
Это включает в себя:
- применение правильных дозировок.
- знание схемы уборки для эффективного использования.
- понимание экологических норм и последствий неправильного использования химии.
7. Формирование отчетности о расходах на моющие средства
Например, ежемесячное или квартальное, позволяет получать четкую картину о затратах и принимать обоснованные решения по оптимизации расходов.
Обо всем этом подробно, и еще много всего вы узнаете на курсе про управление номерным фондом